RESEPI RENDANG SEDAP RINGKAS DAN MUDAH

 

Bahan-bahan

1. Lengkuas sebesar ibu jari ( cincang halus )

2. Serai 6 batang ( 3 dhiris halus utk dikisar / 3 dititik )

3. Halia sebesar ibu jari (kisar)

4. Lada kering 15helai (kisar)

5. Bawang putih 3 bji (kisar)

6. Bawang merah 5 biji (kisar)

7. Cili api 8 biji (kisar)

8. Kerisik 3 sudu

9. Santan 1 cawan

10. Ayam
(dipotong kecil ikut anak tekak masing2 hehe)

11. Minyak masak 2 sudu

12. Garaam / gula / ajinamoto

13. Daun Kunyit 3 helai (Dimayang)

14. Daun limau purut


CARA-CARANYA

1)bahan2 number 2/3/4/5/6/7 hendaklah dikisar serenatak.
2) Panas kan minyak. Kemudian tumis kan bahan yang telah dikisar sehingga naik bau dan masa uall tumis tu, campakkan lah garam/gula dan ajinamoto ikut tekak ye. Makesure lidah tu guna dengan betul.
3) Masukkan ayam
4) Masukkan 3 batang serai yang telah dititik
5) Kecikkn api supaya tidak hangus dan tutup periuk untuk sementara waktu .
6) Bile bahan kisar dan ayam mengering dan macam sebati, masukkan santan.
7) Masukkn kerisik paket 3 sudu sahaja.(Tunggu hingga empuk dan kuah rendang betul2 menyaluti ayam. Haha. Anggaran masa 30minit)8) Bile dh naik minyak dan menyedap, tutup api, msukkn daun kunyit yang dah dimayang dan 3 helai daun limau purut untuk menaiikan bau.SIAP ! Senang kan ?
Bahan2 rendang ni. Kalau duduk kampung. Mudah nak cari.Dan rendang juadah wajib raya.
Kalau tak tahu buat.

Memang wajar terjun bangunan. Haha.

Saya pun dulu tak tahu. Tapi mama pandai masak dan rajin mengajar. Syok !

_________________________________________

Salam aidiladha.
Incik lalan tak balik kedah,
So daripada dengar dia menangis sambil mendendangkan lagu dendang perantau. Ptg tadi jenguk dia dan ajk makan kt tasik sambil bawa juadah raya. Senyum dia. Cuma dia tak reti makan nasi impit *jakun bebeno orang joho dengo*

Balik dari hantar lauk pada incik lalan,
Mama buat sup gear box sebesar lengan saya ! Peh ! Syurga dunia betullah !Benda paling best pada hari raya adalah masakan mama. Memang dinantikan dan tak menghampakan. Semoga kahwin nnti, segala ilmu mama dapat diturunkan pada saya dengan sempurna.
Baru lah mak mertua cayang !
*kibas shawl*


Hahahaha

Salam Aidiladha,
FatinFashiekin


Sent from my BlackBerry® wireless device via Vodafone-Celcom Mobile.
 

RESEPI ASAM PEDAS IKAN SEMBILANG MUDAH TANPA KERISIK

 

 

Hai !
Last week menu saya buat kan incik lalan adalah asam pedas ikan sembilang.
Ada juga sampingan iaitu pajeri terung dan kangkung goreng belacan. Incik lalan pula cuma bawa telur masin 4 biji. Ok la tu kan ?Pajeri terung adalah percubaan pertama. Sumpah ! Seumur hidup tak pernah makan pajeri terung. Tanya ita (adk incik lalan) mgnai resepi pajeri terung, ita pun lupa. Kalau saya pula, memang tak pernah makan, dn tak terfikir nak buat. Tapi incik lalan minta sgt saya buat. Saya pun, buka iresepi, tapi sukatan salah. Dah macam pajeri kari terung haha. Tk pa, berlatih lagi ! ;p

Ok. Harini nak share resepi Asam Pedas Ikan Sembilang. Sup dan Asam Pedas adalah masakan paling senang. Kalau uol tak reti buat, mmg serius patut bengang. Setiap rumah ada cara tersendiri dalam penyediaan makanan. TAPI at least, basic tu kena lah tahu ye awek2 sekalian, barulah tak tercengang nanti :)


BAHAN-BAHAN

1) 3 ekor ikan sembilang.
2) 2 sudu Asam jawa (untuk digaul pada ikan)
3) 1 sudu Asam jawa (untuk dicampur dalam masakan)
4) 3 sudu minyak masak
5) 20 Lada kering (direndam dengan air panas selama 10minit)
6) 6 bawang merah
7) 3 bawang putih
8) 1 inci Halia
9) 4 cawan Air kosong
10) Daun Kesum / Bendi
11) Garam
12) Gula
13) Ajinamoto*no 5/6/7/8 hendak lah diblender hingga lumat.*


CARA-CARA

1) Bagi mengelakkan hanyir, gaul ikan sembilang dengan asam jawa selama setengah jam bagi mengelakkan hanyir (macam saya, saya rendam semalaman)
2) Tuang minyak kedalam periuk, apabila minyak panas masukkan bahan2 yang telah diblender, tumis hingga naik bau. Tambah kan air.
3) Campurkan asam jawa ke dalam masakkan, gaulkan. Masukkan garam / gula dan ajinamoto secukup rasa
4) Kecil kan api dan biarkan medidih, setelah mendidih, masukkan ikan sembilang berkenaan dan tutp seketika.
5) Setelah ikan sembilang masak, masukkan pula bendi untuk temph seketika (jangan biar sayur terlalu layu)
6) Masukkan daun kesum untuk menaikkan bau dan selera :)

SIAPPPPPP---

:)Camni lah mak mertua sayangg..
*sambil kibas2 shawl*


With love,
Fatinfashiekin

Sent from my BlackBerry® wireless device via Vodafone-Celcom Mobile.

RESEPI NASI LEMAK MUDAH

 

Harini breakfast dengan incik lalan,
Buatkan dia nasi lemak pula.

Pesanan :
Saya bukan hebat memasak ye,
Tak pun. Praktis make perfect kan ?
So saja rajin2kan diri masakkan dia.
Sambil2 tu minta mama turunkan ilmu.

My mom kalau masak memang best !
Sedap gile ! Tak caya ? Datang rumah. Memang sedap. Sebab tu slu minta mama turunkan ilmu pada saya. Petua pikat hati pasangan gitew. Haha.

Harini nak share
RESEPI NASI LEMAK MUDAH :)

BAHAN MEMBUAT SAMBAL NASI LEMAK
1) 20 lada kering (kisar)
2) 5 bawang merah (kisar)
3) 3 bawang putih (kisar)
4) 1 inci halia (kisar)
5) 1 inci kunyit (kisar)
6) Asam jawa secubit
7) 3 cawan air
8) 3 sudu gula
9) 2 sudu garam
10) Secubit ajinamoto

BAHAN TAMBAHAN
11) 3 sudu bilis besar (digoreng)
12) Bawang besar (dihiris dan digoreng)


CARA-CARA MEMBUAT SAMBAL NASI LEMAK.

Caranya mudah, cuma komitmen masa diperlukan. 1jam30minit bagi memastikan sambal naik minyak dan sedapppp :)

1) panaskan minyak, tumis bahan kisar (lada/bawang merah/bawang putih/halia/kunyit)
2) Setelah naik bau. Masukkan 3 cawan air kedalam kuali.
3) Kecilkan api
4) Masukkan 3 sudu gula, 2 sudu garam dan Secubit ajinamoto
5) Masukkan asam jawa
6) Kacau dan biarkan sehingga naik minyak

Siap----
nk lagi sedap ??

7) Masukkan bilis yang dah digoreng dan bawang besar ke dalam sambal :)


_________________________________________

CARA MEMBUAT NASI LEMAK

Senang uols.
Tak perlu daun2 pandan bagai ye.
Hanya :
-BERAS
-3 HALIA (sebesar ibu jari)

Masak nasi seperti biasa
Dan tambah kan halia kedalamnya.
Kacaukan dan tunggu nasi masak.

SIAPP :)

_________________________________________


#resepifatinovela,
Fatinfashiekin


Sent from my BlackBerry® wireless device via Vodafone-Celcom Mobile.

RESEPI SUP TULANG MUDAH

 

Saya pernah buat entry resepi ni.
Ok tak pa, saya repeat ye :)


BAHAN-BAHAN

1) Tulang / daging (agak-agak lah ye jumlahnya)
2) Lada Putih ( 2 sudu )
4) 8 biji bawang kecil
5) 4 biji bawang putih
6) 1 inci Halia
7) Daun Sup
8) Garam
9) Gula


CARA-CARANYA

1)Panas kan periuk, masukkan air separuh periuk. Biarkan air mendidih,
2)masukkan TULANG DAN DAGING kemudian rebus sampai empuk.
3)Letak garam secukup rasa. Jangan tawar ! Sup tak sedap tawar.
4)Sambil tunggu rebusan empuk. Tumbuk lada putih sampai betul-betul lumat.
5)Bawang kecil, bawang putih dan halia, uall kena blend kan bsama setengah cawan air.
6) APABILA REBUSAN EMPUK, Campurkan lada putih dan bahan yang dah di blend kan ke dalam periuk rebusan.
7)Tambahkan air ke dalam periuk rebusan, sebab kita akan rebus tulang dan daging tu selama 45minit pula untuk makesure daging betul-betul empuk.

MAKESURE EMPUK YE SAYANG SEKALIAN ! :)


Macam saya, johorean jawa. So wajib ada sambal kicap. Baru lah sedap--

CARA MEMBUAT SAMBAL KICAP :
1) Kicap
2) Gula
3) Bawang putih sebiji
4) Lada cili 15 biji
5) Minyak panas

Panaskan minyak, goreng lada cili dan bawang putih. Memang confirm meletup letup ye. Hati2 ye. Nampak garing, toskan.

Masukkan bawang putih dan lada dalam blender, 2 sudu gula dan separuh kicap.

Blend kan sampai lumat.
Siap !!!!

#resepifatinovela,
FatinFashiekin


Sent from my BlackBerry® wireless device via Vodafone-Celcom Mobile.

RESEPI SIAKAP 3 RASA PALING MUDAH SENANG RINGKAS

 

BAHAN IKAN

1)Seekor ikan Siakap
2)minyak masak (untuk goreng ikan)
3)sedikit tepung jagung (lumur pada ikan so nnti bila dgoreng mjdi rangup)
4)Garam


BAHAN SOS

1) 1 tin nenas ayam brand 280g
2) 6 biji bawang merah - dipotong dadu
3) 2 biji bawang putih - dicincang halus
4) 8biji cili padi - dipotong kecil
5) 1 inci halia - dihiris halus
6) 1 biji tomato - dipotong dadu
7) 5 sudu besar sos cili
8) 5 sudu besar sos ikan
9) Garam secukup rasa
10) Ajinomoto secukup rasa
11) Gula secukup rasa
12) Minyak


BAHAN HIASAN
-Beberapa helai daun limau purut
-Daun sup/daun bawang untuk hiasan



CARA MEMBUATNYA
A) kita bermula dengan BAHAN IKAN

1.  Ikan dibersihkan
2.  Lumurkan ikan dengan garam, kemudian tepung jagung luar dan dalam.
3.  Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali. Pastikan minyak betul-betul panas barulah dimasukkan ikan.

Bila siap bahan ikan. Toskan ikan dan ketepikan ye :)


BAHAN SOS
B) jangan risau, jangan khuatir. Senang ringkas dan mudah ye anak2 dara sekalian yg baru mencari resepi untuk bt siakap 3 rasa. Hehe

1)Tuangkan sedikit minyak dalam kuali, Tumiskan cili padi, halia, serai,  dan bawang putih.
2) Bila dh naik bau mengharum, masukkan sos cili, dan sos ikan
3) Kemudian masukkan nenas dan tomato
4) Masukkan air sedikit. Tambahkan garam, gula dan ajinomoto dan cukup rasa.
5) SIAP !!


BAHAN HIASAN
C) bahan C ni terpulang pada kreativiti kalian lah ye. Hehe.

1) Taburkan daun sup/daun bawang.


SIAPPPPPPPP

Mudah kan ?
Senangkan ?

Selamat memasak ye.
Bye-bye-bye

#resepifatinovela,
FatinFashiekin


Sent from my BlackBerry® wireless device via Vodafone-Celcom Mobile.

RESEPI SUP TULANG ANAK DARA PALING MUDAH

Ada janji nak bagi resepi kan ?
Dah lamaaa baru ingat ! Hehe.
Maaf ye. Dan maaf juga,
Gambar sup tiada. Kelam kabut.


Ahad lepas kan saya busy,
Tak makan pun dengan incik Lalan.
Saya bungkus kan untuk dia.
Gambar pun tak sempat ambil sebab tertunggu-tunggu daging empuk.
Bila empuk je terus tapaw letak dalam kereta.

Ala, even tak ada gambar pun. Bagi uols yang 1st time nak cuba masak sup ni. Jangan risau. Senang ! Simple ! Saya pun bukan lah seorang wanita yang complicated masa memasak. Guna apa yang ada ;)

BAHAN-BAHAN

1) Tulang / daging (agak-agak lah ye jumlahnya)
2) Lada Putih ( 2 sudu )
4) 8 biji bawang kecil
5) 4 biji bawang putih
6) Halia (sbsar ibu jari korang)
7) Daun Sup
8) Garam


Sangat senang ye kawan-kawan.
panas kan periuk, masukkan air separuh periuk. Biarkan air mendidih, bila mendidih masukkan TULANG DAN DAGING kemudian rebus sampai empuk. Aha, letak garam ye secukup rasa. Jangan tawar ! Sup tak sedap tawar.

(15 minit)Sambil tunggu rebusan empuk. Tumbuk lada putih sampai betul-betul lumat.Bawang kecil, bawang putih dan halia, uall kena blend kan bsama setengah cawan air.Siap semua nya. Campurkan lada putih dan bahan yang dah di blend kan ke dalam periuk rebusan. Tambahkan air ke dalam periuk rebusan, sebab kita akan rebus tulang dan daging tu selama 45minit pula untuk makesure daging betul-betul empuk.



Macam saya, johorean jawa. So wajib ada sambal kicap. Baru lah kaw-kaw kan :)

CARA MEMBUAT SAMBAL KICAP :
1) Kicap
2) Gula
3) Bawang putih sebiji
4) Lada cili 15 biji
5) Minyak panas

Panaskan minyak, goreng lada cili dan bawang putih. Memang confirm meletup letup ye. Kalau saya, saya selalu minta bantuan abah. Hehe. Nampak garing, toskan.Masukkan bawang putih dan lada dalam blender, 2 sudu gula dan separuh kicap.Blend kan sampai lumat.


Siap !!!!Tengk jam. Selepas 45 minit,
Sup siap !!!! Kalau daging still tak empuk, rebus lagi 15 minit ye. Tak susah ! Kesabaran je perlu dititik beratkan. HeheLast sekali, cincang daun sup,
Taburkan. Auw ! Menarik :)


Ok. Next week ?
Tiada sebarang menu sebab incik lalan balik kedah. So, maybe hangout with family.Love

,
FatinFashiekin
Sent from my BlackBerry® wireless device via Vodafone-Celcom Mobile.

RESEPI NASI AYAM PALING SIMPLE MUDAH SAMBIL PEJAM MATA

Salam.


Hai ! Ahad haritu incik lalan buat permintaan tiba2 nak makan nasi ayam. Even 2 hari sebelum tu dah pun saya buat nasi ayam. Tapi, sebab dia teringin, buat juga lah. Sian dia kan, mak bapak jauh kat kedah, adik beradik pun jauh. So teringin makan nasi ayam. Ye la, saya buat kan lah. Yelaaa. Haha.Balik dari pasar dah pukul 9, then nak makesure 10.30 dah siap masak cuz pukul 11 pastikan dah siap mandi. 11 lebih gerak ke melaka.



Meh saya ajar cara mudah NASI AYAM ANAK DARA ! Hahaha.
Setiap bahan yang saya catatkan ni, mengikut STEP MASAKAN nanti ye :)


BAHAN-BAHAN

1) BAHAN REBUSAN AYAM
-Ayam yang di potong-potong (peha / kepak *bahagian yg disukai)
-Air separuh periuk
-garam


2) BAHAN PERAPAN AYAM (5minit)
-Kicap lemak manis jalen


3) BAHAN NASI
-serbuk kunyit (secubit)
-halia (4 hirisan tebal sedang *ikut suke korang lah*)
-beras (2 cawan)
-rebusan ayam (4 cawan)


4) BAHAN SUP
-daging ayam yang dipotong kecil (dada ayam / leher, *biasanya bahagian2 yang tidak disukai)
-bawang merah (ditumbuk)
-bawang putih (ditumbuk)
-halia(ditumbuk)
-lada putih (ditumbuk)
-sup bunjut (kalau x ada pun tak pa)

5) BAHAN SOS
-sos cili
-6 tangkai cili padi (ditumbuk)
-air rebusan ayam6) HIASAN
-timun
-salad
-tomato


CARA-CARA MEMBUAT NASI AYAM.

Relax, cool and be profesional ye. Cara simple ni terjadi sewaktu saya kekurangan bahan. Hahaha. Tapi rasanya masih asli. Sama. Lazat. Dan menjilat jari.Kita mulakan dengan REBUSAN AYAM. Sediakan periuk, tunggu air mendidih kemudian kecilkan api dan masukkan ayam yang telah dipotong. Then, taburkan garam. Rasa ye, jangan telalu tawar kerana air rebusan ni mempunyai banyak tugasan. Bila siap merebus, tengk ayam pun dah gebu ! Tos kan ayam.

Kemudian kita beralih kepada BAHAN MEMBUAT NASI. Basuh 2 cawan beras dan bilas sebersihnya. Kemudian ambil secubit serbuk kunyit, gaulkan. Jangan banyak sangat ye.. Kemudian masukkan air rebusan ayam (4 cawan).. Kemudian masukkan halia. Kemudian gaulkan dan tunggu sehingga nasi masak. Simple ! X perlu guna majerin ok, sebab majerin leceh dan berminyak.


Ok, beralih kepada ayam yang sudah direbus, sekarang beralih untuk PERAPAN AYAM selama 5 minit. Tak lama ! Jangan risau sebab kita dah rebus ayam kan :)


Ayam yang sudah di toskan tadi, uall masukkan ke dalam mangkuk besar, curahkan dengan kicap lemak manis dan gaulkan serata mungkin. Lepas gaul. Tutup dan tunggu selama 5 minit. Disamping tu panas kan kuali dan minyak masak.


Setelah PERAPAN berakhir, goreng ayam yang diperap. Jangan terlalu lama mengoreng, dikhuatiri hngus. Dan mengeras.Akhir sekali, bahan yang ditumbuk iaitu bawang kecik, bawang putih, halia dan lada puth hendaklah ditumis sehingga naik bau. Selepas tu, masukkan air rebusan ayam tadi, masukkan daging ayam yang di potong kecil. Tunggu sehingga mendidih.Selepas itu ! Siapp lah !!! Hehe. Nasi siap. Ayam siap digoreng dan sup siap.


Eh ! Ada lagi, sos !Ok, cara buat sos.
Tuang sedikit sos kedalam mangkuk, ambil sedikit air rebusan ayam dan cili padi yang telah ditumbuk, kemudian kacau rata. Siap !Bab hiasan, ikut kreativiti uoll.. Okey :)


Sangat senang.Minggu depan ! InsyaAllah, saya akan ajarkan SUP TULANG YANGG MUDAHH. Menu yang saya tulis adalah segala lauk pauk permintaan incik lalan, praktis make perfect. Cuma laksa penang incik lalan ada komplen kata saya punya laksa manis. Ok, pembetulan akan dilaksanakan :)


With love,
FatinFashiekin


Sent from my BlackBerry® wireless device via Vodafone-Celcom Mobile.

KEPAK AYAM PANGGANG BERMADU

Aktiviti bersama family !
Sangat seronok.
Adik-adik lagi lah seronok.

Saya ? Menyiap kan bara api.
Abah ? Memanggang.
Mama ? Sediakan kuah.
Adik-adik ? Menyibuk..
Haha



CARA-CARA MEMBUAT KEPAK AYAM PANGGANG BERMADU PALING SIMPLE !

Bahan-Bahan Resepi Kepak Ayam Madu
20 ketul kepak ayam
6 ulas bawang putih
3 sb madu
2 sb kicap pekat
2 sb sos tiram
1 st serbuk lada sulah
Minyak untuk memanggang

Cara Membuat Resepi Kepak Ayam Madu
1. Rebuskan kepak ayam terlebih dahulu (bagi mengelakkan, dalam tidak masak. Tapi jgn rebus terlalu lama)
2. Gaulkan ayam dgn semu bahan sehingga sebati dan perap semalaman dalam peti sejuk.
3. Panggang kepak ayam di atas bara api.
3. Renjis-renjiskan minyak dan lebihan perapan pada kepak
4. Panggang biar sekata (pusing2)
5. Angkat dan hidang

Sedap ! Kuah saya gunakan sambal kacang. Memang berbaloi :)

With love,
FatinFashiekin


Sent from my BlackBerry® wireless device via Vodafone-Celcom Mobile.